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發表于：2024/08/05 10:31:44
中新網甘肅臨夏8月2日電 (艾慶龍)2日，“中國民族美食產業發展大會”在甘肅臨夏州舉行。同日，官方對外宣布了第六批州級非物質文化遺產代表性項目名錄，該名錄涵蓋了16項民族美食制作技藝，包括東鄉手抓制作技藝、爆炒草雞烹制技藝、河州老炒烹制技藝等，并且明晰保護單位。
這一舉措被當地餐飲企業代表馬旭視為地方政府對本地飲食文化深度與廣域性的一次強有力的背書，不僅開啟了民族美食技藝系統性保護與活態傳承的新里程，而且深刻彰顯了美食與民族文化之間密不可分、相互交織的深刻聯系。
