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發表于：2024/07/31 11:45:48
中新網北京7月30日電 新加坡消息：據路透社30日報道，本月新加坡食品局在經過兩年的審議后，批準了16種可供人類食用的昆蟲，包括蟋蟀、螞蚱、黃粉蟲等等。然而報道分析，目前還不清楚昆蟲是否會成為新加坡飲食的一部分。
報道指出，新加坡的“海鮮之家”成為該國首家將昆蟲列入菜單的餐廳，該餐廳首席執行官弗朗西斯·吳(Francis Ng)表示，餐廳已制定了一份包含30道昆蟲菜肴的菜單，一旦進口商獲得新加坡食品局的批準，他們就會對公眾銷售昆蟲菜肴。
目前，該餐廳正在向食客提供免費樣品。吳說，他的電話一直響個不停，顧客們急于預約品嘗。
然而成本仍然是一個障礙，吳補充說，全部食用昆蟲都是進口，占據了餐廳成本的10%，“價格肯定比雞蛋高”。
雖然東南亞地區早已把蟋蟀和其他昆蟲作為街頭小吃，但在新加坡，這種食品的進口受到嚴格的安全和衛生限制。根據新加坡食品局的規定，新加坡所有被批準的人類食用昆蟲必須在受控環境中飼養，不能從野外采集，也不能喂食糞便或腐爛食物等污染物。
報道表示，2019年新加坡宣布，計劃在2030年通過提高本地生產力以滿足國人30%的營養需求。食品安全專家保羅·鄧(Paul Teng)表示，昆蟲無疑有助于實現這一目標，但前提是人們克服“厭惡心理”。
鄧指出，多數昆蟲富含蛋白質，新加坡需要提高本地生產力才能使這種替代蛋白質的食材變得更加經濟實惠。
“讓人們接受昆蟲作為飲食的一部分是一個挑戰。但實際上，昆蟲是正常的食品。我們應該采取措施讓消費者做好準備?！编囌f。
報道稱，聯合國2013年已將昆蟲列為一種可持續的蛋白質來源，以滿足預計到2050年將達到97億的全球人口的需求，而極端天氣和地區沖突導致的全球糧食安全問題也增加了人們對昆蟲提供的高質量營養的興趣。(完)